青岛市创新啤酒生产废水资源化利用模式 每年可节约生产成本数亿

近日，山东省生态环境厅与省发改委、省工业和信息化厅、省财政厅、省工商联合会编制发布了《关注环境保护》 100例促进发展。这些典型案例用事实和数据证实，保护生态环境和发展经济并行不悖，将为全省贯彻新的发展理念，探索以生态优先、绿色发展为导向的优质发展新途径提供有益的参考和参考。今天为您介绍：青岛市创新啤酒生产废水资源化利用模式 每年可节省数亿元的生产成本。

青岛创新啤酒生产废水回收模式

每年节省数亿元的生产成本

青岛创新理念，大胆实践，率先打造全国啤酒生产废水回收利用新模式，将环境污染和资源短缺的双重压力转化为绿色发展动力，为啤酒生产和污水处理行业节能减排和绿色发展提供青岛计划。自计划实施以来，60家绿色啤酒厂每年将减少约2万吨碳排放，节省数亿元的污水处理成本。

一、基本情况

青岛作为国内啤酒生产强市，啤酒生产企业多，啤酒废水排放量大。啤酒生产废水中有机物浓度高，生化性能好，不含有毒有害物质本来可以作为城市污水处理厂碳源的补充。但由于污水间接排放标准的实施，不能有效利用，是典型的错位资源。一方面，为了确保啤酒废水符合排放标准，啤酒生产企业每年需要投入大量资金进行预处理，降低水质可生化性，浪费优质碳源；另一方面，下游污水处理厂购买反硝化脱氮除磷反应，不仅运行成本大大增加，而且长期使用设备和结构。

二、主要做法

(一)建立多方联合协商机制，解决资源放错位置的技术问题。为使啤酒废水变废为宝，青岛市生态环境局成立专题研究小组到青岛啤酒集团等厂家深入研究，找出关口问题，协调排水主管部门、青岛啤酒集团、李村河污水处理厂等相关单位，以青岛啤酒公司和李村河污水处理厂为主体，探索啤酒废水处理项目。经过反复试验，通过在污水处理厂的精确试验，成功地将适合作为碳源的热凝固物从啤酒生产废水中分离出来，实现了技术创新的突破。

(二)探索资源化利用污染控制模式，推动啤酒行业水污染物排放标准政策改革。试点试点成果后，市生态环境局通过向省生态环境厅申请，向生态环境部提出修改啤酒行业水污染物排放标准的建议。经过充分调查，生态环境部会同国家市场监督管理总局联合发布了啤酒工业污染物排放标准（GB 19821-2005)修订单允许啤酒制造商与下游污水处理厂签订书面合同，共同约定水污染物排放浓度限值。修订单的发布和实施标志着青岛有效利用啤酒浓液作为污水处理厂碳源的创新探索和实践，进入了法律法规的新阶段，也指出了啤酒生产企业与污水处理企业深化合作的方向。为实施修订单，市生态环境局主动指导帮助啤酒生产企业和污水处理经营单位协商间接排放浓度限制，规范书面协议，及时执行污水许可证和标准变更程序，为啤酒生产和污水处理行业深入合作建设畅通的绿桥。

(三)打造绿啤新样本，实现经济社会发展和生态环境保护双赢。啤酒生产及污水处理行业节能减排和绿色发展的“青岛方案”成功后，青岛市生态环境局加大工作力度，推动更多青岛的啤酒企业享受政策红利。2021年5月，青啤集团三家工厂与邻近污水处理厂签订合作协议，标志着我市在啤酒废水资源化利用领域初步形成了可复制、可持续、可推广的经验和做法。目前，全国60家工厂正在积极寻求与当地污水处理厂的合作。

三、成果

(一)改变指标，引领行业。实现和推广青岛啤酒生产废水资源利用新模式的应用，不仅是一项技术创新，也打破了过去的制度和思维模式，重塑了国家酿造业的生态环境处理模式和污染物处理模式。由于青岛模式的成功，由于我国白酒行业、发酵酒精行业和啤酒行业相似，生态环境部修订了啤酒行业污染物排放标准，国家白酒行业废水排放标准，标志着青岛啤酒生产废水资源利用新模式将充分发挥国家酿酒行业的示范主导作用。啤酒生产废水利用切口虽小，但探索了处理服务企业发展与环境执法约束矛盾的新改革道路，实现了经济生态效益的双赢局面。

(二)节约上下游企业成本，实现合作共赢。一方面，啤酒企业通过与污水处理企业签订战略合作协议，大大降低了药品添加、设备维护和折旧以及污泥处理的成本；另一方面，污水处理厂有效补充了污水处理脱氮过程中所需的碳源，大大降低了运行成本。据计算，以青啤为例，通过合作，预计青啤下属三家啤酒厂每年节省近300万元的污水处理相关费用，为下游三家签约的污水处理企业节省约600万元的碳源购买成本。按照这个标准，60家工厂和污水处理企业将节省数亿的成本，推广到全国酿酒行业，节省的运营成本将是不可估量的。

(三)减少企业碳排放，帮助双碳目标。该模型的一个突出作用是有效利用有机废物，减少碳排放。以青啤为例，按每千升酒碳排放减少2公斤计算，青啤60家工厂每年碳排放减少约2万吨。目前，全国啤酒行业的年产销量已达到4000万升。如果青岛资源再利用模式得到充分推广，仅啤酒企业每年就会减少8万吨碳排放。延伸到白酒行业，加上全国各地污水处理厂的数据，每年减少碳排放的总量至少要翻几倍。

(四)有效提高排水质量，改善水生态环境。以青啤二厂为例，将废水浓液输送至污水处理厂作为碳源后，剩余废水处理后的出水水质可稳定准确Ⅳ类标准每天可为周边李村河和张村河实施5000立方米的生态补水；李村河污水厂实施大规模扩建升级后，出水水质也从原A标准提高到标准Ⅳ李村河和张村河每天生态补水30万立方米。随着水源的不断稳定补充，河流的生态涵养和净化功能得到了极大的提高。自2018年以来，李村河和张村河一直处于劣势Ⅴ类跃升至2020年Ⅲ过去污染严重的两河沿岸，已成为绿色景观走廊，成为市民休闲娱乐的场所。

来源：山东环境

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