一瓶全身都是可再生的啤酒 原料竟都来自下水道?

出乎意料的是，我们已经习惯了内卷文化传播到水圈-污水变成啤酒的故事，但你听说过一瓶啤酒从内到外都可以再生吗？近，荷兰的一家公司声称他们做到了。

上面的啤酒是传说中的全循环啤酒(fully circular beer)。首先，啤酒的水来自污水处理厂净化的水。除啤酒本身外，生产过程、啤酒标签、油墨、玻璃瓶和啤酒盒都是可再生的回收产品。荷兰水委会真的足以让人们相信污水的潜力。他们的努力证明，啤酒行业的整个过程几乎可以通过污水厂和自来水厂的原材料来实现，他们也希望政府能够为污水原材料的使用提供更多的支持。

所有的原料都来自下水道？

荷兰水委会的人给啤酒取了一个有点尴尬的名字Ontboezeming，对应的英语是Outpouring。Outpouring这是一个多义词。要找到一个准确的中文翻译并不容易。让我们自己知道。就我个人而言，我认为这可以象征着污水厂向资源回收厂的转型趋势是不可阻挡的，更多的工业产品将陆续出现。

批的Outpouring啤酒有100瓶。虽然原水是污水厂的出水，但这些出水实际上位于Emmen的NieuWater水厂(8000m3/天)通过反渗透和反渗透进一步净化EDI制成超纯水后，再酿啤酒。啤酒玻璃瓶是方解石(calcite/lime)，后者是软化饮用水工艺产生的副产物。瓶子的外标签是由卫生纸上的草屑或纤维素制成的。标签油墨的原料是蓝铁矿，后者是一种磷酸铁，可以从污水处理厂的污泥中提取（小边在以前的专栏中介绍了蓝铁矿技术标签贴纸的粘合剂来自生物塑料胶(PHA)，它是由污水中的细菌产生的。啤酒运输板条箱的原料主要藻酸盐制成(Kaumera)复合材料由饮用水处理的方解石组成，通过3D技术印刷。项目代表Jouke Boorsma瓶盖是没有替代方案的。

观念的转变

让更多的人接受这样的厕所啤酒并不容易，至少他们还没有找到一家酒吧，愿意找到他们出售商品。所以他们只能自己出售，包括上个月在哥本哈根举行的国际水协会会议。他们希望通过沟通工作，让水圈内外的人关注啤酒制造的原材料，提高对水圈循环经济的关注。

代表项目团队Jouke Boorsma还补充说：荷兰人实际上已经喝了很多年了。荷兰40%的饮用水来自马斯河(Maas)在莱茵河，许多污水厂的出水也排入这两条河。阿姆斯特丹人自20世纪50年代以来一直饮用来自莱茵河的纯净水。此外，一些自来水厂的进水口距离污水厂的出水口只有几公里左右(指Wervershoof污水厂和Andijk水厂距离，实际车程12公里)。

尽管有如此多的数据支持，尽管荷兰的污水回收水平已经处于水平 ，然而，荷兰水委会仍有许多人没有意识到污水处理和自来水处理的资源潜力，仍将处理产生的副产品视为废物。许多水委希望改变这种情况，但也受到法律法规的限制。因此，他们希望通过这种啤酒，政府部门能够提供更多的政策支持，加快步伐，尽快实现循环经济的目标。

据说今年10月以后，荷兰将废除鸟粪石的废物标签，这可能会鼓励更多的污水处理厂采用可回收鸟粪石的除磷工艺。

水矿的市场前景

经营这种全循环啤酒的是水矿(AquaMinerals)的荷兰公司。据说是一家从污水和自来水厂经营各种副产品，变废为宝的公司，已有27年的历史。虽然小编没有收到公司的广告费，但他愿意免费宣传。原因是它不是一家私营企业，因为它背后的许多股东都是荷兰水务公司和水务委员会，更重要的是，它似乎让我们的同行看到了污水资源的资金。

数据显示，该公司2021年销售了32.6万吨废料，同比增长9%，营业额1730万欧元。

重要的产品是方解石颗粒(calcite)，销量约9万吨。它之所以如此受欢迎，是因为它被广泛使用。除了制作啤酒玻璃瓶、动物饲料、地毯材料和混凝土材料外。他们的方解石产品也很有名Cradle to Cradle金级认证。

除方解石外，还可从自来水厂的除铁工艺中回收三氧化二铁，加工成絮凝剂，反过来可用于污水厂的除臭沉淀工艺。他们甚至与其他研究机构合作，进一步扩大该副产品的应用潜力，如燃料。

小编不知道自己是否在中国做过和谐AquaMinerals有类似业务的环保公司，请留言指教。

说了这么多，小编奇的是啤酒的味道。我不知道荷兰读者是否有幸尝过。你不妨留言与我们分享你的品尝体验？

来源：JIEI创新实验室

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